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【知识问答,】在这里读懂下关沱茶(七)

撰文︱关茶、柒月

编辑︱柒月

图片︱关茶、收集

常识点一

常听人说的回甘、杯底喷鼻、茶气等怎么理解?

普洱茶品鉴从形和内质两方面,主要侧重于内质方面。内质方面主要包括汤色、喷鼻气、滋味、叶底四方面。

回甘是指:茶汤饮后舌根和喉部有甜感,有润泽的感到。

杯底喷鼻是指:茶汤饮后杯底留下的喷鼻气。一样平常市场上将滋味浓厚、喷鼻高持久、耐冲泡等称为茶气足。

常识点二

泡茶用水怎么拔取?

(1)相符国家饮用水相关标准,清、轻、活、甘、冽是基础要求。

(2)首选优质天然山泉水;其次是大年夜品牌矿泉水、纯清水;着末的蒸馏水。

(3)选择低矿化度、低硬度的水。参考理化指标:矿化度<25。

(4)PH值在5.5-6.8之间,中性轻细偏酸性的水更得当泡普洱茶。

常识点三

冲泡下关沱茶时,是否必要“洗茶”?

“洗茶”是较为普通的说法。从科学冲泡的角度看,洗茶实际叫“温润泡”,其主要目的在于:

第一、前进茶叶及泡茶用具的温度;

第二,经由过程对茶叶进行温润浸泡,起到利于茶叶伸张及茶汁浸出的感化。

下关沱茶质料加工在初制到精制环节都严格把控,参照500余项欧盟标准指标及GB2762、GB2763等标准进行质料和成品把关,在加工历程中严格按照各项加工查验规程,制成的下关沱茶相符相关国家标准及食物查验检疫标准,精制而成的下关沱茶可以直接冲泡品饮。

常识点四

若何解开沱茶?

沱茶应用开沱器,撬茶应用较细茶针。

▲开沱器

▲茶针

传统上以解渴为主要目的的解茶措施是:吃饭甑等器皿将沱茶蒸软、揉散、晾干后,置于茶听中备用。

常识点五

普洱茶可以调饮吗?

虽然清饮是茶叶最为常见的品饮要领,但跟着普洱茶品饮的个性化需求成长与行业成长,普洱茶的冲泡品饮呈现了越来越多的要领。

例如,普洱茶熟茶可用作奶茶的基料来制作调饮,而普洱茶(生茶)的冲泡则也可能呈现“冷泡”“冰饮”等饮用措施。此外,普洱茶质料还被陈皮、玫瑰花、荔枝等配料搭配制作成为种种“调味茶”,使普洱茶在品饮上花样繁多。

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